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lilichen3729
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lilichen3729
發表於 2012-2-7 09:40
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雲南普洱特色小吃:三尖角粑粑
介紹:
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景穀、墨江、思茅一帶流行的食品,是其特點是狀如菱角,薄如蟬翼,口感柔和,糯而不膩。原料為優質糯米和大米,混合磨漿,再經過蒸、調等工序做出成品來包餡料。若吃鹹味的,就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成鹹餡。要吃甜的,就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最後用三指擠捏成三角狀,形如菱角,以芭蕉葉做墊,放在甑子內蒸熟後即可食用。
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