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蠔油羊肉

主料:
生嫩羊肉片400克。

輔料:
清退6片,花椒鹽、味精、芝麻油各1小匙,蠔油、紹酒、蔥段各1大匙,蒜苗、辣椒、香菜若干,甜面醬2大匙。[美食中國]

製法;
1、將羊肉洗淨,以蔥段、姜、花椒鹽、蠔油、味精、紹酒醃6小時。

2、熱水2杯高功率轉5分鐘至沸,放入醃好的羊肉,高功率2分鐘,撈出瀝干。

3、將羊肉切片,排盤,撒上苗苗、香菜、辣椒,淋上甜面醬、芝麻油即可。
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