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andreajerry0615
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andreajerry0615
發表於 2010-8-17 03:16
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花椒油拌鮮蘆筍
主料:
蘆筍650克
輔料:
胡蘿蔔300克
調料:
花椒3克、鹽5克、澱粉(玉米)10克、生抽10克、花生油10克
做法:
1. 花椒放熱油鍋內炸出花椒油備用。
2. 鮮蘆筍削去老皮,並切成段備用,用素高湯(100克)煨透入味。
3. 鍋燒熱放油,將蘆筍爆透,放入適量素高湯(100克)和花椒油,淋上玻璃芡上碟。
4、把熟胡蘿蔔剁碎撒在蘆筍上,伴胡蘿蔔花裝飾即成。
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