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標題: 雲南普洱特色小吃：三尖角粑粑 [打印本頁]

作者: lilichen3729 時間: 2012-2-7 09:40 標題: 雲南普洱特色小吃：三尖角粑粑

介紹：

　　三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景穀、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優質糯米和大米，混合磨漿，再經過蒸、調等工序做出成品來包餡料。若吃鹹味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成鹹餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最後用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟後即可食用。

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