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標題: 竹筒雞盅的做法 [打印本頁]

作者: rogerjane0717 時間: 2011-1-21 01:04 標題: 竹筒雞盅的做法

主料：
雞胸肉400克，香菇7朵，荸薺75克。

輔料：
鹽2茶勺，雞精1/2茶勺，酒1湯勺，水2杯半。

做法：
1、選6個竹筒用水泡2小時備用。

2、香菇用水泡軟，取出，汁留用。

3、將雞肉、香菇、荸薺剁碎置於鍋中，加入鹽、雞精、酒及香菇汁，用筷子順一個方面不停地拌至成粘糊狀的肉餡。[美食中國]

4、將肉餡入竹筒中約九分滿，口上覆蓋保鮮膜，並用繩或膠帶固定，以微波80%火力烹18分鐘即可。

註：
因竹筒乾燥，所以要先泡水濕潤，以防烹調時間長而燒焦。

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