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標題: 青紅椒拌白菜心 [打印本頁]

作者: brendarandy0222 時間: 2010-9-19 23:09 標題: 青紅椒拌白菜心

菜系及功效：私家菜減肥菜譜防癌抗癌食譜痛風食譜工藝：拌

青紅椒拌白菜心的製作材料：

主料：白菜300克

輔料：辣椒(紅、尖)30克,辣椒(青、尖)30克

調料：鹽5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

青紅椒拌白菜心的特色：

色澤美觀，清淡爽口。

青紅椒拌白菜心的做法：

1.白菜外幫掰去，切除菜根，只取內層緊心，沖洗後，瀝去水，縱向對切，再橫切成細絲（越細越好），放盤內，加入精鹽醃10分鐘。

2.紅椒、青椒去蒂和籽，清洗乾淨，放沸水中燙3分鐘，撈出，切成細絲，加入白菜絲中醃數分鐘，濾去鹽水，加入白糖、味精、香油拌勻即可。

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