菜系及功效:私家菜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝:拌
青紅椒拌白菜心的製作材料:
主料:白菜300克
輔料:辣椒(紅、尖)30克,辣椒(青、尖)30克
調料:鹽5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
青紅椒拌白菜心的特色:
色澤美觀,清淡爽口。
青紅椒拌白菜心的做法:
1.白菜外幫掰去,切除菜根,只取內層緊心,沖洗後,瀝去水,縱向對切,再橫切成細絲(越細越好),放盤內,加入精鹽醃10分鐘。
2.紅椒、青椒去蒂和籽,清洗乾淨,放沸水中燙3分鐘,撈出,切成細絲,加入白菜絲中醃數分鐘,濾去鹽水,加入白糖、味精、香油拌勻即可。 |