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炸蝦排的做法

炸蝦排的主料:
蝦500克,牙籤12支,雞蛋1只,麵粉1杯,麵包粉1杯。

炸蝦排的輔料:
A:蔥8根,姜5片,酒2大匙,鹽1匙,胡椒粉少許;

B:油3杯。

炸蝦排的製法:
1、蝦去殼和腸泥,洗淨瀝干,放入調味料A醃30分鐘。

2、牙籤1支穿5只蝦仁,先蘸麵粉,再蘸蛋汁,再蘸麵包粉,用手把蝦排壓一壓。

3、油烘熱,分兩次把蝦排放入,順手拉掉牙籤,以強功率炸3分鐘,撈出裝盤,配以椒鹽或番茄食用。
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